本網(wǎng)訊（通訊員 王燕）為進(jìn)一步提升篤行樓接待服務(wù)人員專業(yè)知識(shí)、操作技能和服務(wù)意識(shí)，激發(fā)學(xué)知識(shí)、練技能的工作熱情，接待服務(wù)中心于近日開(kāi)展了“顯技能、展風(fēng)采”客房、餐飲服務(wù)技能競(jìng)賽活動(dòng)。

       此次技能競(jìng)賽結(jié)合接待服務(wù)中心實(shí)際工作需求大膽創(chuàng)新，除了客房中式鋪床、中餐宴會(huì)擺臺(tái)等傳統(tǒng)項(xiàng)目，還增加了“客房主題創(chuàng)意”、“現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)情景模擬”等全新項(xiàng)目，并邀請(qǐng)公司相關(guān)部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任項(xiàng)目裁判，以“客戶”視角進(jìn)行綜合評(píng)判。

      客房服務(wù)比賽中，參賽選手們各顯身手，開(kāi)單、拋單、甩單、定位、包角……動(dòng)作一氣呵成，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將一張張“裸床”鋪好，床單被套、被子、枕頭擺放整齊，展示出了扎實(shí)的基本功和嫻熟的操作技能。每位選手的床上主題創(chuàng)意展示也各具特色，有利用浴巾、方巾等布草折疊出天鵝、花朵、小兔子等各種造型的，有就地取材摘取荷花、荷葉布置出一副荷塘月色的，展現(xiàn)了大家獨(dú)特的創(chuàng)意和較強(qiáng)的動(dòng)手能力。情景模擬過(guò)程中，評(píng)委們化身客人，提出各類問(wèn)題考驗(yàn)選手們的應(yīng)變能力、服務(wù)禮儀及語(yǔ)言表達(dá)，全方位考察大家的綜合能力。經(jīng)過(guò)2個(gè)半小時(shí)的激烈比拼，評(píng)委們從細(xì)節(jié)把控、整體美觀度和流暢度、完成時(shí)間、綜合素質(zhì)等方面，從16名參賽選手中評(píng)選出一等獎(jiǎng)2名，二等獎(jiǎng)3名，三等獎(jiǎng)3名。

 

      餐飲服務(wù)比賽分為2組，每輪2名選手同時(shí)進(jìn)行，要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成宴會(huì)擺臺(tái)和餐巾折花兩個(gè)項(xiàng)目，宴會(huì)擺臺(tái)以10人桌為標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)桌椅、餐盤、碗碟距離都有嚴(yán)格要求，餐巾折花要求造型美觀、形象逼真，折花有棱有角。參賽選手舉止大方、面帶微笑、姿勢(shì)優(yōu)雅，按照宴會(huì)擺臺(tái)順序，依次擺放餐酒用具、餐巾折花、拉椅定位、整理椅子。15分鐘內(nèi)，一桌桌標(biāo)準(zhǔn)的中餐宴會(huì)席面呈現(xiàn)在評(píng)委面前。同時(shí)評(píng)委也會(huì)在模擬上菜、報(bào)菜名、倒酒水、換骨碟等服務(wù)過(guò)程中提出各類問(wèn)題，考驗(yàn)選手的臨場(chǎng)反應(yīng)能力和服務(wù)意識(shí)。通過(guò)觀察選手?jǐn)[臺(tái)過(guò)程，評(píng)價(jià)席面展現(xiàn)效果，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格評(píng)分，付春紅、吳菊林、舒濤俐分獲前三名。

 

      “成績(jī)固然重要，但能得到領(lǐng)導(dǎo)們的點(diǎn)評(píng)，能與同事們學(xué)習(xí)交流，看到自己還需努力的方向，這樣的過(guò)程才是最為寶貴的。”餐飲服務(wù)員胡敏說(shuō)。從事酒店餐飲服務(wù)工作還未滿一年的她，希望通過(guò)這樣的機(jī)會(huì)讓自己得到歷練，以提升各方面水平。獲得客房服務(wù)第一名的黃娟表示：“客房技能競(jìng)賽讓我認(rèn)識(shí)到技能的精湛與細(xì)致的重要性。這次比賽不僅提升了自我，更見(jiàn)證了團(tuán)隊(duì)的協(xié)作力量。今后，我將繼續(xù)努力，追求卓越，為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。”

      此次技能大賽的圓滿舉辦，充分展現(xiàn)出接待服務(wù)中心職工良好的精神風(fēng)貌及職業(yè)素養(yǎng)。在今后的工作中，接待服務(wù)中心也將繼續(xù)加強(qiáng)職工技能培訓(xùn)，提高職工業(yè)務(wù)能力、增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，打造一支吃苦耐勞、精益求精的高水平服務(wù)團(tuán)隊(duì)，助力公司跨越式發(fā)展。